używam OLED 128x64 SSD1306, 2x 7407 , plik options:
LCDName = ssd1306_128x64
i2cBusMaster = 1
GND -GND
VCC- 3.3V
SDA - 3
SCL - 5
używałem też tak, gdy miałem sam konwerter napięć:
LCDName = ssd1306_128x64
i2cBusMaster = 0
podłączenie
GND -GND
VCC- 3.3V
SDA - 27
SCL - 28
W obu przypadkach zawsze dobrze działało, nie wiem czemu masz obraz na ułamek sekundy, spróbuj podłączyć sam OLED do RPi i zobacz czy działa, jeśli nie to może adresowanie I2C?